茅台镇位于"中国酒都"ag真人市西13公里处的赤水河东岸。地处东经106°22″,北纬27°51″,赤水河四周的大娄山海拔都在1000米以上,但在茅台河谷一带,却只要400多米。四边环山,一水中流,是驰名中外的酿酒"宝地"。
茅台镇特别的紫色砂页岩的地质布局,非常有利于水源的浸透过滤和消融红层中的无益身分。茅台镇地质地貌结构,次要是侏罗白垩系紫色砂页岩、砾岩,构成工夫已凌驾7000万年。受海压低度和岩石风化后成土母质的影响,茅台地域紫色土普遍发育。这种泥土土层较厚,一样平常在50胜!二∈左右,酸碱过度。泥土中砾石和沙质土体含量高,土体松懈,孔隙大,具有精良的浸透性。地下水、地表水经过红壤层时,对人体无益的多种微量元素被消融,颠末层层浸透过滤,构成苦涩适口、纯洁无毒的清洌泉水。
茅台镇冬暖夏热雨量少,最相宜酿酒微生物天生和繁衍。茅台镇地处阵势低矮的赤水河谷,两岸坚持,构成了特别的吝啬候:冬暖、夏热、少雨,年均17.4℃,冬季最低温度40℃左右,酷热季候达半年之久。夏季天气温和,温差小,无霜期长,年均无霜期多达359天。年降雨量仅800qoo毫米。日照丰厚,日照工夫属贵州省内高值区,年可达1400小时。
茅台镇水质资源好。流经茅台镇的赤水河是一条集灵泉秀水于一体的河道。赤水河水质优秀,无色通明,无臭无味,微甜爽口,含有多种对人体无益身分。赤水河四周的大娄山海拔都在1000米以上,但在茅台河谷一带,却只要400多米。酷热、少风、低温,且至今未受净化,使有数微生物群在此安家,并少量到场茅台酒的酿造历程,经专家查验认定,这正是茅台酒香气共同,质量上乘的一个紧张缘故原由。
赤水河,是长江下游的一级主流,起源于云南镇雄,流经云南威信、四川叙永、古蔺、贵州毕节、金沙、ag真人、习水、赤水到四川合江汇人长江,全长500多公里。
据迷信剖析,赤水河水无色,无味,通明,爽口微甜。消融物中含有多种对人体无益的身分,是酿造琼浆的绝佳好水。由于特别的地质结构,赤水河在清代便有墨客称“集灵泉于一身,汇秀水而东下”。在茅台镇河段下游几十公里,泉井、温泉、瀑布无数十处之多。矿泉在茅台镇左近鳞次栉比[lín cì zhì bǐ]。盐津矿泉在茅台酒厂下游盐津河峡谷地带,泉水从岩石中四序喷流,日流量120吨,水中富含硅酸盐和锶。
“国酒之父”周恩来总理生前对茅台镇酱香型白酒的消费和开展非常体贴。
1972年,他在天下方案集会上分外夸大,为了确保茅台镇酱香型白酒的质量,使茅台镇酱酒不停开展,“赤水河下游100公里内不克不及建化工场净化赤水河”。
多年来,各级党委当局对掩护赤水河生态情况也非常体贴,贵指挥,并与毗连省市签署了相干协议,确保赤水河不受任何净化。
赤水河从茅台镇依街而过,静流无声,徐徐东去。每年阳春三月前后,陪同着山洪爆发、冲洗,河水渐渐酿成了棕白色,是名副实在的赤水河。到了重阳玄月,正是酿造茅台酒最必要纯洁河水的时分,它又规复了纯洁通明的原本相貌。此时,正是茅台酒消费投料的季候。河水的天然变革非常有利于茅台酒的酿造。这“天人合一”的微妙之处,令人不由叹服造物主孕育天然的神奇。
由于水质优秀相宜酿造,沿河两岸建有不少酒厂,故有“琼浆河”之称。由于1935年中国工农赤军在赤水河演出绎了绝后绝后的“四渡赤水”,又被古人称为“好汉河”。比年来,赤水河美景为众人所知,还被人们称之为“美景河”。